2 Ocak 2014 Perşembe

Sade Menemen Tarifi













Merhabalar,Sizlere yazımızda menemen tarifi ile sizlerleyiz.Öncelikle malzemeleri vereceğiz ve ardından hazırlanışı ile devam edeceğiz.

Malzeme Listesi:

# 2 Tane Domates
# 1 Tane Sivri Biber
# 1 Tane Yumurta
# 1 Tane Soğan(Orta Boy)
# 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
# Yarım Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı:

Menemen tarifi için özellikle sebzelerimizin taze ve hormonsuz olması çok önemli. Lezzetli bir menemen için öncelikle domateslerimizin kabuklarını güzelce soyuyor ve küp şeklinde doğruyoruz. Sonrasında sivri biberlerin içlerini çıkararak, halka şeklinde doğruyoruz. Soğanlarımızı ise yemeklik olacak şekilde doğruyoruz. Yumurtalarımızı kırıp bir kase içerisinde bekletiyoruz.
Menemen tarifimizi uygulamaya geçerken öncelikle, tavamızı ocağa alıyor ve içerisine yeteri miktarda tereyağı koyuyoruz.(Tavanın büyüklüğüne göre yağı arttırabilirsiniz.)  Bir müddet sonra yağımız eriyince üzerine, hazırlamış olduğumuz soğanları ilave ederek orta derece ısıda bir müddet kavuruyoruz. Sonrasında domateslerimizi ve tuzu da tava içerisine ilave ederek karıştırıyor, kapağını kapatıyor, ocağın altını kısıyor ve bir müddet pişmesini bekliyoruz.
Domatesler diriliğini kaybedinceye kadar piştikten sonra üzerine, dilerseniz yumurtaları doğrudan kırıp karıştırabilirsiniz (benim sevdiğim), dilerseniz kasede yumurtaları çırparak tavaya ilave edebilirsiniz. Yumurtayı da ekledikten sonra birkaç kez daha karıştırıyor ve yumurtanın kıvamını almasını bekliyoruz.
Son olarak ocağımızın altını kapatıyor, ekleyeceğimiz baharat var ise ekliyor ve menemenin 5 dakika dinlenmesi için bekliyoruz. Bu esnada menemen müptelalarını sofraya davet ediyoruz. Afiyet olsun...